ক্যাটিমন আম, যা ক্যাটিমন নামেও পরিচিত, একটি জনপ্রিয় থাই জাত যা তাদের সব মৌসুমের ফল এবং ব্যতিক্রমী মিষ্টির জন্য পরিচিত। এরা মাঝারি আকারের, ডিম্বাকৃতির এবং পাকলে উজ্জ্বল হলুদ থেকে কমলা রঙের ত্বক ধারণ করে। এর মাংস গাঢ় হলুদ-কমলা, ক্রিমি এবং আঁশবিহীন, যা মিষ্টি স্বাদের সাথে কিছুটা টক স্বাদের । এই আমগুলি তাদের স্বাদ এবং সুবাসের জন্য আমপ্রেমীদের কাছে খুব প্রিয়, এবং প্রায়শই এগুলি তাজাভাবে উপভোগ করা হয় বা বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় কাজে ব্যবহৃত হয়।  

কাটিমন আমের প্রধান বৈশিষ্ট্য:

    উৎপত্তি: থাইল্যান্ড।
    সব মৌসুমে ফলন: এরা সারা বছর ধরে ফল উৎপাদনের জন্য পরিচিত।
    আকার এবং আকৃতি: মাঝারি আকারের, ডিম্বাকার আকৃতির।
    ত্বক: পাকলে হলুদ থেকে কমলা, কখনও কখনও লাল লালচে ভাব দেখা যায়।
    মাংস: গাঢ় হলুদ-কমলা, ক্রিমি, এবং ফাইবারহীন।
    স্বাদ: মিষ্টি, কিছুটা টক স্বাদের, প্রায়শই অন্যান্য জাতের তুলনায় মিষ্টি বলে বর্ণনা করা হয়।
    গঠন: শক্ত এবং ক্রিমি।
    সুবাস: মনোরম এবং সুগন্ধযুক্ত।
    রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার: মিষ্টি, স্মুদি এবং অন্যান্য রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টিতে তাজা উপভোগ করা হয়েছে।
    রোপণ: কলম করা গাছ সাধারণত পাওয়া যায় এবং এগুলি সুনিষ্কাশিত, প্রচুর সূর্যালোকযুক্ত উর্বর মাটিতে জন্মায়।